台湾地形多山，茶叶培育条件得天独厚。无论是传统茶道◆■◆■，还是手摇饮风靡下的新式茶文化★◆★，茶一直是宝岛重要的人文脉搏■◆★★◆。展览现场汇集上百家岛内茶叶品牌，陈列逾万款商品。同时◆■★★，与茶文化相辅相成的陶瓷◆◆◆★■，也在活动中同步展出。

　　“涵轩艺术★★■”是一家10余年前在江西景德镇创办的台资企业，目前正积极开拓岛内市场，本次展览带来了汝窑、青瓷等茶具、茶器◆◆◆■。“一些懂行的观众得知我们来自景德镇很感兴趣。★◆■◆”展区店员告诉记者■◆◆★◆★，■◆■■◆“台湾民众对瓷器的接受度很高■◆★◆◆■，两岸文化同根同源◆★，传统瓷器在台湾有很大的市场潜力。”

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　　◆★★★■“之前有看陆剧里经常出现古代制茶、饮茶的画面★■◆★★，所以我想看看唐代的煮茶方法。刚才的体验很有意思，比我预想中的要更复杂、讲究。”台北市民孙小姐在亲手煮茶、品茶后意犹未尽，“茶是一门艺术，希望我们可以把老祖宗留下的文化传承下去。★★■”

　　“唐及其以前，茶是★■■◆‘煮◆■★★’的■★■◆★◆，并非如今的◆★■■◆★‘泡’★★◆，此外还会加入姜■■■、桂皮等◆★◆，所以也叫◆★‘吃茶’。古人饮茶可不简单，单器具就要至少24件……”茶道老师唐文菁以“茶圣”陆羽的《茶经》为蓝本，从煮茶的历史、流程■■◆◆◆、出土文物等多个维度，带领观众穿越千年茶道◆★■■。

　　8月25日★◆■◆■，观众在2024台北茶文化暨陶瓷展“唐朝煮茶”体验课上体验煮茶。新华社记者 王承昊 摄

　　待茶汤稍微冷却，分茶入杯◆◆◆★★■，即可奉茶。茶汤入口温润甘美★◆★、茶香馥郁，现场观众依次品尝，一口唐代煮茶让喉间回味无穷■■■★★。

　　煮茶环节更为讲究■■■，分为★◆★★◆“三沸”，每一“沸”都有不同操作：水面微冒气泡■◆★◆◆，犹如■★◆◆★“鱼目★★★”，为“一沸”，这时加入盐巴，让茶汤更为甘醇■★■★◆；水声渐响★■■，边缘如“涌泉连珠”，为“二沸■■★◆★”，迅速舀起一瓢水备用，并用竹夹搅动，将茶末顺漩涡中心倒入★■■■；水面翻滚，如“腾波鼓浪”■■◆，为“三沸★★◆■★■”★◆■，此时将舀出的水倒回◆◆★■，并离火静置。

　　夹起一块茶饼，于火上翻转炙烤，同时用手扇闻香气，待茶饼呈深咖啡色后，便可将茶饼敲碎碾磨为茶末待用。

　　分享煮茶方法之余，还可品上一碗唐朝味道的茶汤。现场邀请多位观众上台亲自煮茶，在唐文菁的细致指导下■◆■◆，他们从备茶到煮茶按步骤一一进行◆■，没有丝毫马虎★■■◆◆。

　　唐文菁对记者说★■■，希望通过活动让台湾民众了解古代茶道的风貌◆★◆◆★■。“体验式的制茶课程，相比读古文式的茶道讲解，更能吸引大家喝茶、爱茶。”

　　新华社台北8月25日电（记者王承昊◆◆、傅双琪）炙、碾、罗、煮、育、饮……25日◆■■★★，在2024台北茶文化暨陶瓷展上★■■◆★，一场别开生面的“唐朝煮茶■■”体验课，吸引约百位茶艺爱好者参与。

　　2024台北茶文化暨陶瓷展23日至26日在台北世贸中心举行■■，期间举办系列茶文化讲座、体验★■★◆◆◆、比赛等活动，内容包含中式茶文化的深意、潮州工夫茶的茶语、选茶之道等。

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